23. Daging sapi tumis kimchi
Pernah dengar kimchi? Sawi putih fermentasi khas Korea Selatan. Kabarnya bahan makanan ini punya segudang manfaat dan bergizi tinggi. Setiap liat drama korea pasti ada aja si kimchi ini. Siapa sih yg ga penasaran sama rasanya? Dan siapa yg ga doyan setelah nyicip? 😁 saya korban ga doyan kimchi walaupun sebenernya air bumbu kimchinya enak, tapi kimchi nya sendiri (sawi-nya) asem luar biasaaaa, bikin sakit perut abis makan.. jadi daripada mubazir kita olah aja jadi masakan pake daging qurban 😍 Bumbu2 semua menyesuaikan dengan kimchi nya ya, karena sepertinya rasa air kimchi beda tiap merk, yg sy pake kimchi homemade punya umkm gitu, beli di supermarket tp lupa merk apa. Jadi utk kecap asin beri sedikit2 dulu ya kalau masih ragu 😃
Bahan-bahan
-
100 gr kimchi
-
200 gr daging sapi, bisa pakai ayam
-
1 sdm penuh gula pasir
-
2 sdm kecap asin
-
3 sdm air kimchi
-
Sedikit jahe. Kecil aja ukuran 1x1cm
-
1 sdt bubuk cabe, bisa skip atau pake cabe rawit seger
-
2 sdm minyak untuk menumis
-
Wijen dan daun bawang untuk taburan
Cara Membuat
-
1
Potong kimchi sesuai selera. Saya potong sekitar 2cm an, pokoknya pas untuk ukuran 1 suapan
-
2
Campurkan gula dan kimchi dalam wadah, aduk rata lalu diamkan
-
3
Potong daging tipis dan memanjang. Ketebalannya sekitar 1cm
-
4
Haluskan bawang putih dan jahe
-
5
Siapkan wadah, masukkan daging, bawang, jahe dan kecap asin. Aduk rata
-
6
Panaskan minyak, masukkan daging. Daging yang dipotong tipis memanjang matangnya lebih cepat, jadi masak sebentar saja supaya tidak keras.
-
7
Saat daging sudah setengah matang dan agak berrubah warna, masukkan campuran kimchi dengan gula, aduk rata
-
8
Tambahkan bubuk cabe atau cabe rawit. Kalau bisa jangan diganti bon cabe ya, karena menurut saya bisa merubah rasa. Tp kalau mau coba pake bon cabe jg ga masalah
-
9
Tambahkan air kimchi, masak sebentar sampai air sedikit menyusut
-
10
Tes rasa, tambahkan taburan wijen dan daun bawang saat menghidangkan 😍
Komentar