Telur Pedas Manis
Pagi tadi udah masak ikan dan sayur asem tapi karena puasa pengen buka puasa pakai yang rasanya kuat akhirnya eksekusi yang ada di kulkas. Setelah matang belum sempat foto dan foto di atas bukti kalau masakannya udah diserbu. hehehehe
Bahan-bahan
-
5 telur ayam (3 diceplok 2 didadar)
-
Bumbu Halus
-
10 cabai rawit
-
2 tomat (ukuran sedang)
-
1 bungkus terasi (bakar)
-
1/5 sendok garam
-
1/5 sendok gula merah
-
1 lembar daun jeruk dan daun salam (opsional)
-
2 buah kemiri
Cara Membuat
-
1
Rebus bumbu halus kecuali terasi, kemiri, dan daun jeruk sampai agak empuk
-
2
Sembari merebus bumbu, ceplok telor satu per satu dan untuk mendadar telur agak renyah kocok telur sampai berbusa dan goreng dengan minyak panas agak banyak (ini favorit saya kalau makan telur dikocok gini) renyah luar dan lembut di dalam
-
3
Setelah selesai menggoreng tirisakan telur kemudain angkat rebusan bumbu dan siap di ulek (haluskan) secara manual karena sudah empuk bersama bumbu lain nya.
-
4
Setelah bumbu sudah selesai diulek, masukkan dalam penggorengan telur tadi dengan minyak jangan terlalu banyak
-
5
Aduk bumbu tersebut dan tambahkan air sedikit air sampai mendidih, koreksi rasa kalau masih kepedasan dapat ditambahkan gula putih.
-
6
Masukkan telur yang sudah digoreng tadi dan aduk sesekali dengan api sedang jangan terlalu lama dan telur siap diangkat dan disajikan.
Reaksi
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Komentar