Pindang Tongkol Suwir Leunca Mercon
Nggak pernah bosen kalo makan pindang tongkol, selalu jadi terfavorit ever!!! 😍
Paling suka dibikin sambal tongkol atau kolaborasi sama leunca atau pare apapunlah asal pedas, pasti diservu mangstaff dan suami pun suka juga, nambah nafsu makan pasti nambah nasi lagi deh 😋
#5resepterbaruku
Bahan-bahan
-
1 Ekor Pindang Tongkol/ 2 Keranjang jika sudah dipotong-potong
-
250 Gram Leunca
-
5-10 Buah Cabe Rawit
-
4 Siung Bawang Putih
-
1/2 Buah tomat
-
5 Siung Bawang Merah
-
1 Sdm Gula Merah, Sisir
-
1 Sdt Gula Putih
-
Secukupnya garam, bisa tambahkan kaldu penyedap rasa kalau suka
-
3 Lembar daun jeruk
-
1 Lembar daun Salam
-
1-2 batang daun bawang
-
Minyak untuk menumis secukupnya (4-5 Sdm)
Cara Membuat
-
1
Bersihkan buang tulang dan Suir pindang tongkol kecil-kecil lalu goreng dengan minyak 1 sdm saja kira-kira 5 menit sambil diaduk-aduk agar agak matang.
-
2
Iris Cabai rawit, bawang merah dan bawang putih, daun jeruk, potong tomat jadi 4.
-
3
Panaskan minyak di wajan dengan menggunakan api sedang, masukan Cabai rawit, bawang merah dan putihnya tumis sampai mengeluarkan aroma harum.
-
4
Masukkan Leunca dan daun bawang yang sudah dicuci, lalu aduk-aduk sampai warnanya agak terang, tambahkan air sedikit saja kira-kira 5 sdm, masukkan gula merah, daun jeruk dan daun salam, aduk-aduk sebentar lalu masukkan Pindang tongkol dan aduk-aduk kembali sampai tercampur rata, tunggu beberapa saat lalu masukan Garam, Gula merah, Gula putih,
-
5
Koreksi rasa dan jika sudah pas sesuai selera, sajikan bersama kerupuk dan tempe/ tahu goreng. Oya buat yang nggak suka dengan leunca bisa diganti dengan bahan lain seperti kepri/ buncis atau pakai tempe/ tahu (goreng dulu setengah matang).
-
6
Tips: Kalau mau leuncanya nggak terasa kayak peuheur kata orang sunda mah, atau apa ya istilahnya...pahit2 gitu ya, bisa ditusuk-tusuk leuncanya pakai ujung pisau sedikit saja, tapi bukan dibelah ya moms.
Reaksi
Ditulis oleh
Komentar