Pare nenek? dan daging sapi tetelan

Name: Pare nenek? dan daging sapi tetelan
Yield: 2 porsi
Ingredients: 2 buah pare; Secukupnya daging tetelan; 4 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 butir kemiri; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 2 cabe merah (iris2); 2 cabe rawit (iris); 1 sachet terasi (abc kecil); 1 sdt garam; 1 sdt kaldu bubuk; 1 sdt gula pasir; Secukupnya kecap manis; 1 lembar daun salam; Minyak goreng

Dibuat 3 kali

winda @windaminda

Jakarta Selatan

Berseliweran resep pare nenek, aku gak paham kenapa namanya pare nenek. Tempo hari baca beberapa resep, ini lupa resep siapa yg dipakai. Tp rasanya enak. Aku cuci nya 2 kali aja karena pengen masih ada pahit2 khas pare nya. Selamat mencoba 👌

Lebih banyak

Edit resep

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

20 menit

2 porsi

2 buah pare
Secukupnya daging tetelan
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 butir kemiri
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
2 cabe merah (iris2)
2 cabe rawit (iris)
1 sachet terasi (abc kecil)
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
1 sdt gula pasir
Secukupnya kecap manis
1 lembar daun salam
Minyak goreng

Cara Membuat

1

Iris2 tipis pare, lalu rendam uleni dengan garam. Diamkan sebentar lalu buang air nya. Beri garam dan gula pasir, lalu uleni lagi sampai berbusa dan keluar air. Lalu dicuci dan beri garam gula pasir sedikit dan uleni, diamkan sambil menyiapkan bahan lain
2

Haluskan bumbu2nya. Kecuali cabe2an karena mau diiris2 (bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, terasi (dibakar dl sebentar)
3

Goreng pare dengan minyak panas, tingkat keringnya sesuai selera. Kalo aku pengen nyobain yg kering. Lalu tiriskan minyaknya.
4

Tumis cabe dan tetelan sapi, daun salam pakai minyak panas sebentar, lalu masukkan bumbu halus. Tumis sampai wangi
5

Masukkan pare yg sudah digoreng, beri garam, kaldu bubuk, gula pasir, kecap manis. Boleh cicipi, lalu sajikan dengan nasi hangat 👌