Mangut lele khas jogja
Bahan-bahan
-
1/2 kg lele
-
Bumbu halus :
-
5 siung bawang merah
-
4 siung bawang putih
-
5 buah cabe merah keriting
-
4 buah cabe rawit merah
-
3 kemiri
-
2 ruas jari kunyit
-
1 sdt ketumbar
-
8 butir merica
-
Bahan lain-lain :
-
2 batang serai (geprek)
-
1 ruas jari lengkuas (geprek)
-
4 lembar daun salam
-
3 lembar daun jeruk
-
Secukupnya daun kemangi
-
Secukupnya cabe rawit setan
-
1/2 sdt garam
-
1/4 sdt gula
Cara Membuat
-
1
Siapkan bahan yg diperlukan cuci bersih.
-
2
Lumuri ikan dengan jeruk nipis, dan beri sedikit garam
-
3
Goreng ikan lele sampai kecoklatan, angkat dan tiriskan.
-
4
Haluskan bumbu sampai benar-benar halus.
-
5
Tumis bumbu sampai harum, masukkan daun-daun, serai, dan lengkuas.
-
6
Masukkan santan, aduk- aduk, beri garam dan gula, masak sampai bumbu menyatu dengan santan.
-
7
Terakhir masukkan lele, tunggu sampai kuah meresap dalam ikan, dan beri secukupnya cabe rawit dan kemangi.
-
8
Setelah cabe rawit matang, dan daun kemangi layu, matikan api, siap dihidangkan.
Reaksi
Ditulis oleh
Happy cooking with cookpad.
Berkreasi dengan masakan sehari-hari,
semua masakan adalah masakan rumahan (homemade),
follow Instagram "finari_kitchen" dan
follow juga "tishaaksesoris" buat nemuin kreasi yang unik dari buatan tangan (handmade), salam kenal ya mom.. 😉😍
Lebih banyak
Komentar