Pengen masak masakan indonesia yg rempahnya melimpah
Bahan-bahan
-
3 siung bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
1 buah kemiri
-
1 cm kunyit
-
1 sendok teh ketumbar
-
2 lembar daun salam
-
2 lembar daun jerum
-
3 cm lengkuas, geprek
-
1 buah sereh, geprek
-
2 sendok makan kecap
-
8 buah cabai rawit merah
-
1/5 kol, iris2
-
1/2 kilo daging kambing, potong kecil2
-
secukupnya Garam
-
Minyak untuk menumis
Cara Membuat
-
1
Daging kambing d rendam setengah jam dengan nanas parut, nanasnya dikit aja jgn banyak2...fungsi nanas, Biar daging cepat empuk
-
2
Ulek bawang, kunyit, kemiri, ketumbar, dengan sedikit garam...
-
3
Nyalakan api dan panaskan minyak
-
4
Tumis bumbu halus sampai setengah matang dan wangi... Kemudian masukkan daun2an, sereh dan lengkuas... Aduk2 sampai rata
-
5
Cuci daging yang d rendam nanas tadi kemudian masukkan k dalam tumisan bumbu... Aduk2
-
6
Sambil sedikit2 masukan santan dan terus d aduk... Kemudian masukkan cabai rawit
-
7
Koreksi rasa, boleh tambah penyedap... Dan masukkan kecap, kemudian aduk2 dan cek kamatangan daging, kalau belum empuk bisa tambah air atau santan
-
8
Kalau sudah matang dan empuk dagingnya...masukkan Kol dan aduk2 sebentar jangan sampai kolnya kematangan... Matikan api dan siap d hidangkan...
Komentar