Bothok Lele
Ini resep turun-temurun dari keluarga. Resep favorit keluarga. Mungkin sebagian orang bakalan bingung. "Lho... Kok lele dibothok? Diancurin gitu? "
Yuk mari....
Bahan-bahan
-
1 kg lele segar (kalo bisa yang sekilo isi 6 atau 8 ekor)
-
5 siung bawang putih
-
10 siung bawang merah
-
Sesuai selera Duet antara cabe merah keriting dan cabe setan
-
4-6 lembar daun salam
-
4-6 lembar daun jeruk
-
Lengkuas (iris tipis)
-
Secukupnya Tomat
-
Secukupnya minyak untuk menggoreng lele
-
Daun pisang untuk membungkus
Cara Membuat
-
1
Bumbui lele dengan garam. Goreng lele hingga matang dan kering. Tiriskan.
-
2
Buat bumbu yang dihaluskan. Diantaranya bawang putih, bawang merah, cabe merah dan cabe setan.
-
3
Campur bumbu ke dalam santan. Beri bumbu gula dan garam. (Saya MSG free. Kalo mau ditambah silahkan. Optional yaaa 😊)
-
4
Siapkan daun pisang. Diharapkan bisa dapet daun pisang yang lebar-lebar. Untuk 1 kg lele isi 6, setiap bungkus isi 1 ekor. Untuk lele isi 8, setiap bungkus isi 2 lele. Taruh lele di atas daun pisang. Tambahkan daun salam, daun jeruk, kalo irisan lengkuas dan irisan tomat. Tekuk daun seperti akan membungkus bothok. Tuang kuah santan yang sudah diberi bumbu sebelumnya. Tusuk bungkusan dengan tusuk gigi atau lidi.
-
5
Kukus bothok di dalam dandang yang sudah dipanaskan selama kurang lebih 30 menit. Siap disajikan. Disantap dengan nasi panas. Woooow
-
6
NOTE : gambarnya nanti menyusul ya Insha Allah 😊
Reaksi
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Komentar