Bakso sapi no BP

45 orang berencana membuat resep ini
nandita abdi_ Dapoertrifa
nandita abdi_ Dapoertrifa @cook_13719558
Majalengka, Jawa Barat

Hari minggu itu waktunya nguprek dapur🤣 sekalian bikin&ribetnya jadi dech 2 resep, bakso&nugget ayam. Untuk bakso sesuai request suami pengen bakso urat. Jadi saya campur daging&urat sapi rasa'y top lbh bertekstur & tetap kenyal.

Lebih banyak
Edit resep
Bagikan

Bahan-bahan

72 bulatan kcl
  1. 500 gr daging sapi (400 gr daging &100 gr urat sapi)
  2. 80 gr es batu hancurkan
  3. 4 buah bawang putih goreng dulu
  4. 4 buah bawang merah goreng dulu
  5. 1 sdt merica bubuk
  6. 2 sdt garam halus (sesuai selera)
  7. 3000 ml air untuk merebus
  8. Kuah :
  9. 2500 ml air (kasih tulang sapi)
  10. 1 btg daun bawang potong
  11. 1 btg seledri potong
  12. Bumbu kuah :
  13. 8 buah bawang putih
  14. 4 siung bawang merah
  15. secukupnya Garam, gula, merica
  16. Taburan :
  17. Bawang merah goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan semua bahan, hancurkan es. Potong2 daging

  2. 2

    Dalam food processor masukkan daging giling sampai setengah halus.

  3. 3

    Masukkan es batu giling lagi sampai halus

  4. 4

    Masukkan putih telur, tepung tapioka, bawang putih, bawang merah, garam& merica sampai tercampur rata.

  5. 5

    Didihkan air, kecilkan api/matikan. Bentuk adonan bakso bulat2 dengan tangan. Setelah semua adonan selesai di bulat2 dan dimasukkan ke dalam panci nyalakan kembali api lalu rebus bakso sampai matang. Tanda bakso sudah matang itu mengapung.

  6. 6

    Setelah mengapung angkat& masukkan ke dalam baskom berisi air es. Setelah bakso dingin tiriskan.

  7. 7

    Kuah bakso : siapkan panci, didihkan air, tulang sapi. tumis bumbu sampai wangi lalu masukkan ke dalam air rebusan. Masukkan garam, merica, bawang daun& seledri. Masak sampai tulang empuk & koreksi rasa.

  8. 8

    Sajikan bakso bersama pelengkap

Reaksi

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

nandita abdi_ Dapoertrifa
pada
Majalengka, Jawa Barat
ibu pekerja yg hampir 12 jam di luar rumah tapi kl soal makanan untuk keluarga terutama anak2 saya utamakan😊 yang saya share yang pernah saya buat&enak menurut kluarga saya😊titip disave disini karena suka lupa & kadang bikinnya buru2 🤣 yg mau recook silahkan smg suka
Lebih banyak