Bakso Sapi Homemade (reCook-Laily Agustien)
Simple tapi maknyuss!!😋 Karena suamiku nggak suka bakso yang keras en terlalu kenyal jadi quantity bahan aku sesuaikan. Hasil nya? Lembut tp tetep kenyal, aduuh enak deeh pokok nya😍👍 tinggal bikin kuah bakso resep nya mbak Pipit Barokah. Setelah mateng, aku bagi dua untuk di simpen di freezer.
Sebelum nemu resep ini, aku dah coba jg resep2 dari the stars of Cookpad tapi yang konsisten nya paling cocok ya INI. Komentar dari Paksu pun idem! Habis nyoba resep nya mbak Laily, nggak pingin pindah ke lain hati😁
Nyontek Resep nya mbak Laily Agustien - Bakso Kenyal tapi lunak.
Thanks untuk resep nya ya mbak Laily🙏🏽😘
Bahan-bahan
-
300 gr Daging Sapi cincang
-
100 gr Es Batu kotak kecil
-
3 Siung Bawang Putih, kupas potong2 asal ajah
-
60 gr Tepung Tapioka
-
secukupnya Lada Bubuk
-
1 sdm kurang Garam (jangan banyak2 dulu yah)
Cara Membuat
-
1
Siapkan bahan-bahan nya.
-
2
Blender dahulu batu es nya sampai konsistensi agak kasar, lalu masukkan potongan bawang putih dan daging sapi. Blender lagi sampai daging menjadi lembut dan tercampur rata.
-
3
Pindahkan ke mangkok besar, bumbui dengan garam dan merica. Aduk2 rata. Koreksi rasa yah.. masukkan tepung Tapioka, uleni adonan sampai kalis. Didihkan air yang banyak, kemudian matikan api atau kecilkan (minimum).
-
4
Mulai buat bulatan, besar nya sesuaikan dengan selera (aku dapet kira 36-38 biji). Kalau adonan terlalu lunak, basahkan tangan dengan air sesuai keperluan untuk memudahkan membuat bulatan. Cemplungkan bakso satu persatu, diamkan sampai bakso mengapung. Tes kematangan, angkat/tiriskan.
Komentar