Risol ragout ayam keju (versi ekonomis)
Bahan-bahan
-
Bahan kulit :
-
250 gr trigu cakra
-
3 sdm tapioca
-
Sckupx garam
-
4 sdm minyak goreng
-
700 ml air (jk kurang encer bs dtambah dsesuaikan)
-
Bahan ragout :
-
3 sdm minyak/margarin utk tumis
-
2 siung bawang putih, haluskan
-
1 butir bawang bombay, potong dadu
-
300 gr ayam, rebus, potong dadu
-
4-5 sdm trigu
-
2 buah wortel, potong dadu
-
1 .buah kentang, potong dadu
-
300 ml su2 cair (sy gk pke, dganti air)
-
200 ml air
-
Seledri, daun bawang potong kecil2
-
Scukupx gula garam penyedap lada hitam
-
Pala (sy gk pke)
-
Telor rebus iris (sy gk pke)
-
potong panjang Keju
-
balutan :
-
Cukupx tepung panir/tepung roti
-
lem :
-
2 sdm tapioca
-
1 sdm air
Cara Membuat
-
1
Campur bahan kulit jd satu aduk rata jgn sampei ada yg bergerindil, bs dsaring,
-
2
Panaskan teflon dg api kecil sj, sy ni pke uk.26 sbnrx kbsaran, tuang 1 sndok sayur ratakan dg cr teflon dputer2 dguling, lakukan sampe hbis jgn trllu setengah matang nnti lengket,jgn trllu kering nnti robek
-
3
Rebus kentang dan wortel yg sdh dptong dadu, triskan
-
4
Tumis bwng2an sampe harum, masukkan ayam dadu yg sdh drebus aduk rata
-
5
Masukkan kentang wortel, berikut su2 cair (jk pke), klo tdk bs dmsukkan air sbgai gantinya, aduk rata
-
6
Masak sbntar sampe agak empuk
-
7
Masukkan gula garam penyedap lada hitam, aduk, lalu masukkan daun bawang
-
8
Kmdian masukkan trigu yg sdh dlarutkan dg stgah bagian air sblumx,
-
9
Aduk cepat dan rata, biar tdk mnggumpal,
-
10
Tunggu smpai matang meletup letup, masak sampai tanak ya, biar gk cpt basi
-
11
Sesaat sblum d angkat taburkan seledri aduk rata.siap utk isian,
-
12
Ambil 1 lmbar kulit risol, taruh ragout pas dtengah mmanjang, raruh keju d atasx, kmudian lipat amplop
-
13
Masukkan dlm larutan trigu+air
-
14
Gulingkan dlm tepung panir
-
15
Goreng dlm minyak pnas api sedang smpe keemasan
-
16
Siap dhidangkan..
Reaksi
Ditulis oleh
Komentar