Nasi Bakar Ayam Kemangi

Dibuat 5 kali

Dari bbrp waktu yg lalu, aku penasaran bgt mau cobain bikin ini. Aku liat setiap step pembuatan ini dari beberapa vidio yg di youtube dan aku satuin stepnya yg menurutku pas.
Cukup bnyk step, tp setelah matang & disantap niscaya hilang begitu saya rasa keribetan 😆
Dengan 5 cup beras, menghasilkan 7 nasi bakar, itupun nasinya msh sisa sedikit. Pembuatan nasinya sama saja dengan seperti biasa di rice cookker masing2.

Lebih banyak

Edit resep

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

Nasi :
5 cup beras (cuci bersih)
2 lembar daun pandan (ikat simpul)
3 lembar daun salam
2 batang sereh (digeprek)
1 sdt garam
1 sdt lada
1 sdt kaldu jamur (boleh skip)
Isian :
250 gr dada ayam (rebus, suwir)
4 ikat daun kemangi (petik daunnya)
1 papan petai (kupas, iris2)
6 buah cabai rawit orange
Bumbu Isian :
1 ruas kunyit
1 ruas kencur
1 ruas jahe
1 batang sereh
1/2 batang terasi ABC (dibakar)
6 buah bawang putih
12 buah cabai merah kriting
3 buah cabai rawit orange
2 lembar daun jeruk
12 buah bawang merah
3 lembar daun salam
1 sdt kecap manis
secukupnya garam
secukupnya merica
secukupnya gula
secukupnya air
Pelengkap :
Daun pisang
tusuk gigi

Cara Membuat

1

Setelah beras dicuci bersih, takarkan airnya seperti biasanya memasak nasi, lalu masukan semua bahan nasi, diaduk sebentar, dan masak. Setelah matang, disajikan dipiring (diangin2kan)
2

Utk isian, Tumis semua bumbu halus hingga harum, lalu masukan sereh, daun salam & daun jeruk aduk rata hingga harum.
3

Setelah itu masukan ayam suwir & air secukupnya. Masukan kecap lalu koreksi rasa sesuai selera. Setelah air sdh ckp menyusut masukan petai, kemangi & cabai orange yg utuh. Matang & tunggu tdk terlalu panas.
4

Siapkan daun pisang yg telah dibersihkan. Bakar sebentar semua daun pisang di atas kompor agar daun keluar harumnya (dibakarnya tdk sampai kecoklatan)
5

Letakan nasi sekupnya di atas daun, lalu masukan isiannya, lalu guling daunnya & sematkan tusuk gigi. Lakukan sampai bahan habis.
6

Bakar diatas teflon dgn api sedang, matang & sajikan 😁