Tumis Buncis Telur

Bila melihat buncis yang bergeletakan saya selalu teringat akan Si Unyil and the gank. Ya, film serial boneka Si Unyil memang identik dengan lagu yang berasal dari Jawa Barat yaitu "Cis Kacang Buncis". Selain Si Unyil, buncis juga selalu mengingatkan saya akan sebutan umat manusia bergender perempuan di grup-grup masak atau apapun itu. Eh itu mah Bunsis ya? Ihihihi.

Buncis atau boontjes apabila Marco Van Basten yang menyebutkan adalah sejenis tanaman polong-polongan yang mengandung banyak protein dan vitamin. Tanaman ini digadang-gadang berasal dari Amerika Selatan dan Amerika Tengah sana. Buncis memiliki banyak manfaat bagi kesehatan diantaranya adalah sebagai penurun tensi, mengurangi kegemukan serta mengatasi kolesterol yang membandel.

Teknik memasak yang paling baik untuk jajaran buncis ini adalah di blansir. Caranya mudah saja yaitu didihkan air secukupnya di panci lalu masukkan sayuran dan rebus beberapa menit hingga layu dan berubah warna. Angkat dan tiriskan segera. Setelah itu masukkan sayuran rebus ini ke dalam wadah berisi air yang diberi es batu. Tujuannya untuk menghentikan proses pemasakan sehingga sayuran teksturnya tetap renyah dan warnanya tetap bagus. Setelah sayuran dingin bisa ditiriskan segera.