Donat Kentang (pakai tepung kentang dan terigu all purpose)
Penasaran dengan resep donat kentang tapi yg pakai tepung pati kentang, jadi gak pakai kentang kukus. Akhirnya nemu resep dari akun Mbak Dapur Lindawaty yg mudah diikuti dan jadinya enak. Hanya ukuran donatnya saya buat lebih ringan, masing-masing 35-40 gr supaya lebih terasa ringan saat dimakan. Berikut resepnya ya.
Bahan-bahan
-
500 gr tepung terigu serba guna
-
50 gr tepung kentang
-
200 ml air hangat
-
2 buah kuning telur
-
5 sdm gula pasir
-
2 sdm susu bubuk
Cara Membuat
-
1
Larutkan tepung kentang dengan air hangat.
-
2
Lelehkan/cairkan mentega.
-
3
Campur tepung terigu, gula pasir, ragi, kuning telur, mentega yg sudah dilelehkan, campurkan juga tepung kentang yg sudah dilarutkan dg air hangat. Uleni hingga kalis elastis. Tandanya adonan tidak lengket lagi.
-
4
Tutup dg plastik wrap atau lap kering yg bersih. Diamkan hingga mengembang 2x lipat, sekitar 50 menit.
-
5
Setelah mengembang, tinju adonan untuk mengeluarkan udara di dalam adonan. Kempeskan kemudian timbang masing-masing 35 - 40 gr atau sesuai selera ukurannya. Masing-masing adonan saya taruh di kertas baking agar tidak lengket dan tidak banyak bersentuhan dg tangan. Setelah seluruh adonan dibulatkan, tutup kembali adonan dan biarkan mengembang 2x lagi. Saya menaruh adonan di dalam oven tanpa dinyalakan ovennya.
-
6
Setelah adonan kembali mengembang dan siap digoreng. Panaskan minyak di wajan dg api kecil ke sedang. Bolongi adonan dan siap digoreng. Goreng dg api kecil ke sedang dg proses menggoreng 1 kali balik saja agar mendapatkan hasil yg bagus dan minyaknya tidak meresap ke dalam donat.
-
7
Sajikan dg taburan gula halus. Selamat mencoba! 😊
Komentar (3)