Ayam Taliwang Kuah
Bahan-bahan
-
1/2 ekor ayam kampung
-
1 buah jeruk nipis
-
Bumbu halus:
-
6 siung bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
3 butir kemiri sangrai
-
5 cabai merah keriting
-
7 cabai rawit merah
-
Bumbu cemplung:
-
2 lembar daun jeruk yg besar-besar
-
1 sdt terasi
-
2 ruas jari kelingking kencur
-
2 sdm kecap manis
-
secukupnya Garam, gula, lada
Cara Membuat
-
1
Cuci bersih ayam. Kucuri dengan jeruk nipis.
-
2
Sambil menunggu ayam, haluskan bumbu halus. Rajang halus kencur.
-
3
Tumis bumbu halus hingga keluar chili oil (minyak tumisan berwarna merah). Masukkan daun jeruk, kencur, terasi. Tumis hingga harum.
-
4
Masukkan ayam. Aduk hingga tercampur bumbu.
Tambahkan air hingga ayam terendam semua. Beri garam, gula, lada, kecap manis. Aduk-aduk. -
5
Masak hingga air menyusut.
-
6
Jika ingin dibakar, masak hingga air habis lalu bakar di atas bara api / happy call
Reaksi
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Instagram: @mandevillastrantiakitchen
Lebih banyak
Komentar