Tahu campur lamongan
Udh dari bulan lalu pengen masak ini cuman waktunya ngga sempet melulu hehe maklum saya punya 2 anak yang satu 2.5 tahun yang satu msh 4 bulan jadi kadang agak kuwalahan kl masak yang ribet2 hehe...
Untuk bumbu petis sudah saya kasih cabe ya jadi ngga perlu bikin sambal cabe, tp kl mau variasi tingkat kepedasan pisah aja ya bumbu petis dan sambal cabenya
Bahan-bahan
-
Bahan kuah :
-
500 gram daging tetelan kualitas baik
-
3 batang serai digeprek
-
5 lembar daun jeruk buang tulangnya
-
3 lembar daun salam
-
2 sdm petis udang yang paling enak
-
Secukupnya air
-
Secukupnya gula garam
-
Bahan dihaluskan :
-
10 siung bawang putih
-
7 siung bawang merah
-
1/2 sdt jintan
-
1 sdt munjung ketumbar halus
-
1 cm kencur
-
1 cm lengkuas muda
-
2 cm kunyit
-
Sejumput terasi
-
Bahan petis bumbu :
-
200 gram petis udang paling enak
-
10 biji cabe rawit
-
2 sdm bawang putih goreng
-
150 ml air untuk merebus
-
Bahan pelengkap :
-
Mie rebus
-
Tauge rebus
Cara Membuat
-
1
Cuci bersih daging dan rebus hingga 1x mendidih lalu buang airnya. Tiriskan daging lalu rebus lagi sampai setengah empuk setelah itu potong kecil2 dan masukkan panci rebusan lagi. Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, dan petis udang
-
2
Haluskan semua bumbu lalu tumis hingga tanak dan harum. Masukkan ke dalam panci rebusan daging dan masak lagi sampai empuk... Koreksi rasa dan matikan kompor
-
3
Haluskan cabe dan bawang putih goreng untuk bumbu petis lalu masak dalam wajan tambakan air. Masak sampai meletup lalu matikan kompor..
-
4
Siapkan dan tata semua bahan
-
5
Tambahkan 2 sdm bumbu petis dalam piring, beri sedikit kuah lalu aduk2. Kemudian tata lontong, perkedel singkong, dan bahan lainnya lalu siram dengan kuah tambakan kerupuk diatasnya...
-
6
Hmmmm yummmiiii
-
7
Enaakkk 😄😄
Komentar