Steam / kukus ikan selar sambal (ala diet)
Ganti

Steam / kukus ikan selar sambal (ala diet)

Keluarga kecilku yg tidak pernah mengkonsumsi minyak goreng & msg , bikin saya pusing 7 keliling cari cara memasak yang tidak itu 2 aja, akhirnya lahir ide ini Dan rasanya seger bgt suami & jagoan kecilku suka bingits ๐Ÿ˜๐Ÿ˜

Rusliana

Bahan-bahan

3 porsi
  1. 200 gram ikan selar kecil (-/+ 6 ekor)
  2. 1 buah tomat merah: 50gram
  3. 5 buah cabai merah
  4. 1 siung bawang putih
  5. 4 buah bawang merah
  6. 2 lembar daun jeruk
  7. 2 buah belimbing sayur (boleh skip)
  8. 75 ml kaldu ayam โžก๏ธ lihat cara membuat kaldu pada postingan buat kaldu ayam alami saya , (boleh pake kaldu instant /penyedap rasa bagi yang non diet)
  9. 1 sdm minyak wijen (yang non diet boleh pake minyak goreng)
  10. 1 sdm air jeruk nipis
  11. secukupnya Garam

Langkah

30 menit
  1. Bersihkan ikan , buang kepala (sesuai selera) lantas lumuri dengan 1sdm air jeruk nipis & garam โžก๏ธ sisihkan.

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  2. Haluskan cabai, bwng merah, bwng putih Dan tomat seperti buat sambal ya bun ๐Ÿ˜Š sekalian dengan garam (saya haluskan di gilingan batu)

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  3. Siapkan wajan & panaskan minyak wijen , lantas tumis sambal, aduk terus hingga sambal wangi & setengah matang

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  4. Siapkan mangkuk tahan panas, Tata 2lembar daun jeruk + belimbing sayur di bagian bawah timpa dengan 3ekor ikan, lantas tuang 1/2 dari sambal , timpa lagi dengan ikan yang tersisa Dan tuang lagi dengan sambal yang tersisa.

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  5. Beri kaldu ayam 75ml. Note bagi yang menggunakan kaldu instant seperti royco/masako: 75 ml air+ secukupnya kaldu instant -/+ 1/4sdt

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  6. Langkah no 4 sangat penting agar bumbu meresap ke semua ikan

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  7. Masukkan mangkuk yg berisi ikan ke dalam kukusan , angkat kukusan ke atas kompor , gunakan api sedang , tunggu -/+ 10 menit atau hingga ikan matang tes rasa. NOTE "agar nutrisi pada ikan tidak hilang , jangan kukus terlalu lama ya bun ๐Ÿ˜Š"

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  8. Jika sudah matang maka siap di eksekusi , hidangkan selagi panas.

    Ganti

    Tambah foto

    Tambah foto

Tambah langkah

Recook

(1)

Dapatkan inspirasi dari mereka yang sudah mencoba resep ini


Apa kamu sudah mencoba resep ini?

Bagikan versi masakan kamu dengan mengirim foto Recook

Kirim foto Recook