Kolak Pisang Labu Kuning

Name: Kolak Pisang Labu Kuning
Yield: 5-6 porsi
Ingredients: 4 buah pisang raja, kupas dan potong serong menjadi 4 bagian; 1/4 buah labu kuning(cuci bersih kulitnya,buang biji dan potong); 200 gram gula aren atau gula Jawa; 2 liter air; 2 lembar daun pandan, simpulkan; 50 gram gula pasir; 1/2 sendok teh garam; Santan instan Kara (65 ml); 1/2 sendok teh vanili bubuk

54 orang berencana membuat resep ini

Ajeng Mustika @ajengmustika82

Jakarta

Bagi yang tinggal di Negara 4 Musim sungguh bahagianya bila menemukan makanan has dari Tanah Air tercinta. Seperti Kolak Pisang dan Labu kuning ini menjadi Makanan Favourite pada saat Musim dingin, pas banget😉

Lebih banyak

Edit resep

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

30-40Menit

5-6 porsi

4 buah pisang raja, kupas dan potong serong menjadi 4 bagian
1/4 buah labu kuning(cuci bersih kulitnya,buang biji dan potong)
200 gram gula aren atau gula Jawa
2 liter air
2 lembar daun pandan, simpulkan
50 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
Santan instan Kara (65 ml)
1/2 sendok teh vanili bubuk

Cara Membuat

1

Siapkan panci, masukkan gula Jawa dan 1/2 bagian air (1 liter) rebus hingga gula Jawa menjadi larut. Angkat dan saring. Kembalikan air gula ke dalam panci, masukkan daun pandan dan potongan labu kuning. Rebus dengan api sedang hingga labu menjadi empuk, tes dengan menusuk labu menggunakan garpu, jika ujung garpu melesak ke daging labu dengan mudah maka labu telah matang.
2

Masukkan sisa air, rebus hingga mendidih. Tambahkan gula pasir, dan garam, aduk rata. Masukkan potongan pisang, aduk dan masak hingga mendidih.
3

Tuangkan santan, masak dengan api kecil sambil kolak sesekali diaduk agar santan tidak pecah, masak hingga santan mendidih dan matang. Tambahkan vanili bubuk, aduk rata. Cicipi rasanya, jika kurang manis tambahkan gula pasir. Angkat dan sajikan