Udang Saus Mentega
Udang saus mentega punyaku ini berkuah, sebenernya sesuai selera aja. Kebetulan lagi pengen yg berkuah, jadi aku tambahin air. Kalo ga mau yg berkuah, air dan maizena skip aja.
Bahan-bahan
-
100 gr udang yg sudah di kupas
-
2 sdm mentega
-
1/2 siung bawang bombay
-
2 siung bawang putih
-
1 buah cabe merah keriting (pemanis aja)
-
1 sdt maizena (optional)
-
30 ml air (optional)
-
1 sdm kecap manis
-
1 sdm kecap asin
-
1 sdm minyak wijen
-
1 sdm gula
-
Secukupnya merica bubuk
-
Secukupnya penyedap rasa
-
Marinasi Udang (bumbu halus)
-
1 siung bawang putih yg sudah haluskan
-
1 ruas jari jahe yg sudah dihaluskan
-
1/2 buah jeruk nipis
Cara Membuat
-
1
Marinasi udang selama +/- 30 menit supaya tidak amis. Haluskan dan campurkan semua bahan marinasi kemudian baluri diseluruh permukaan udang
-
2
Iris bawang bombay, cincang halus bawang putih, iris serong cabe merah
-
3
Panaskan mentega dengan api kecil
-
4
Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai layu. Masak dengan api kecil
-
5
Masukan kecap asin dan kecap manis
-
6
Masukan udang sambil diaduk rata
-
7
Masukan gula, penyedap rasa, merica bubuk. Lakukan tes rasa
-
8
Masukan minyak wijen. Aduk rata
-
9
Masukan air. Masak dengan api sedang cenderung kecil
-
10
Ketika sudah mulai mendidih masukan maizena yg dilarutkan dengan 1 sendok air
-
11
Masukan cabe, masak kira2 2 menit sampai kuahnya mengental
-
12
Tuangkan ke piring saji, udang saus mentega siap disantap
Komentar