Sop Janda (Jawa-Sunda) Hot!
Mama Shant's Corner
@MamaShantKitchen
Beberapa waktu yang lalu sempat pergi ke Cirebon dan makan sop Janda yang enak. Kali ini coba eksekusi sendiri dan ternyata paduan asam-pedas-gurih bikin nagih..
Bahan-bahan
-
500 gram daging sapi sandung lamur
-
secukupnya cengkeh
-
seukuran ibu jari jahe,digeprek
-
1 buah pala digeprek
-
3 cm kayu manis
-
5 siung bawang putih digoreng
-
1 sdt merica butir
-
10 buah cabe rawit hijau dan merah (sesuai selera)
-
garam, gula
-
1 L air
-
secukupnya asam kandis
-
daun bawang potong halus
Cara Membuat
-
1
Rebus daging sapi di dalam 500 ml air dgn kayu manis, biji pala, cengkeh dan jahe sampai daging empuk dan air masih tersisa.
-
2
Haluskan bawang putih, lada, dan cabe rawit secukupnya. Sisa cabe rawit potong2 dan sisihkan.
-
3
Sementara itu di tempat lain didihkan sisa air. Masukkan daging dan sisa air rebusan.
-
4
Lalu masukkan bumbu halus ke dalam rebusan daging. Tambah asam kandis, gula, garam cicipi rasanya. Lalu masukan sisa cabe rawit.
-
5
Sajikan bersama potongan daun bawang dan bawang goreng.
Reaksi
Ditulis oleh
Seorang ibu beranak dua yg setiap libur selalu gatel pengen coba resep baru.. Apalagi karena anak yg pertama sudah sekolah jadi emaknya dituntut untuk kreatif masaknya..
Lebih banyak
Komentar (4)