Sambal Goreng Terong

Name: Sambal Goreng Terong
Yield: 5 porsi
Ingredients: 3 buah (500 gr) Terong ungu, potong-potong, goreng hingga matang; 50 gr Udang rebon, seduh (bisa diganti teri nasi); 2 lembar Daun salam; 2 cm Lengkuas, dimemarkan; 3 buah Cabai merah besar, dibuang biji, diiris tipis; 1 1/2 sdt Garam; 1 sdm Gula merah sisir; 400 ml Air; Bumbu Halus:; 3 buah Cabai merah besar; 10 buah Cabai rawit merah; 8 butir Bawang merah; 4 siung Bawang putih; 3 butir Kemiri, disangrai; 1/4 sdt Terasi, dibakar

5 orang berencana membuat resep ini

Drh Zandika Nooraidha @cook_2010487

Cilacap

Bukan cuma kentang saja yang bisa diolah menjadi sambal goreng, terong juga bisa lho :)

Lebih banyak

Edit resep

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

15 menit

5 porsi

3 buah (500 gr) Terong ungu, potong-potong, goreng hingga matang
50 gr Udang rebon, seduh (bisa diganti teri nasi)
2 lembar Daun salam
2 cm Lengkuas, dimemarkan
3 buah Cabai merah besar, dibuang biji, diiris tipis
1 1/2 sdt Garam
1 sdm Gula merah sisir
400 ml Air
Bumbu Halus:
3 buah Cabai merah besar
10 buah Cabai rawit merah
8 butir Bawang merah
4 siung Bawang putih
3 butir Kemiri, disangrai
1/4 sdt Terasi, dibakar

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, & cabai. Tambahkan udang rebon, aduk hingga matang & harum.
2

Masukkan terong, aduk rata. Masukkan garam, gula merah, & air. Aduk rata, koreksi rasa. Masak hingga air menyusut.