Hampap (iwak karing batanak) khas Kal-Sel
Ganti

Hampap (iwak karing batanak) khas Kal-Sel

Hampap adalah ikan asin yg dimasak dg santan dan pelengkap lainnya. Masakan ini merupakan lauk khas Kal-Sel khususx Hulu Sungai. Rasa yg gurih dijamin bikin nambah nasi melulu...hahahaha

nornaimah

Bahan-bahan

  1. 1 ons ikan asin tenggiri
  2. 3 biji telur bebek (kalau bisa itik tambak)
  3. 300 ml santan kental
  4. 200 ml santan encer
  5. 1 cm kunyit, diparut dan diambil airnya
  6. 3 siung bawang merah, iris tipis
  7. 1 biji tomat besar
  8. 5 biji cabe rawit
  9. secukupnya garam
  10. secukupnya asam jawa

Langkah

  1. Potong2 ikan asin, cuci bersih menggunakan asam jawa. Lalu rebus santan encer hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan ikan asin dan telur satu persatu. Usahakan telur jgn sampai hancur.

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  2. Setelah telur dikira2 setengah matang masukan santan kental, air kunyit, bawang merah, tomat, dan cabe rawit.

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  3. Setelah sanntan kental mendidih, diicip. Tambahkan garam jika diperlukan. Siap santaaaappp....

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

Tambah langkah

Recook

(0)

Apa kamu sudah mencoba resep ini?

Bagikan versi masakan kamu dengan mengirim foto Recook

Kirim foto Recook