Siobak/ crispy pork belly
Suami paling doyan makan siobak dan kalau beli di luar itu mahal dapet nya sedikit, mending bikin sendiri, dijamin rasa dan banyak nya puas deh
Bahan-bahan
-
4 siung bawang putih
-
1 sdt bubuk ngohiong
-
1 sdm cabai bubuk
-
1 sdm bawang bubuk
-
1 sdt Garam
-
Cuka untuk olesan
-
1 bh jeruk nipis
-
1 sdm garam
-
1 sdm Angciu
-
1 sdt merica
-
1 kg Daging babi bagian perut
Cara Membuat
-
1
Tusuk2 kulit babi dengan garpu atau pisau jangan sampai terlalu dalam
-
2
Oles kan perasan jeruk nipis, cabai bubuk, bawang bubuk, lada, angciu, bumbu ngohiong pada bagian daging
-
3
Buat lubang sayatan pada bagian samping lalu masukan bawang putih agar wangi meresap
-
4
Lap sampai kering bagian kulit, jangan ada bumbu atau air menempel, lalu balurkan cuka dan tuang garam di atas permukaan kulit sampai semua tertutup garam, dan diamkan di kulkas seharian
-
5
Panggang di oven dengan api 200 c selama 1 jam di rak bawah
-
6
Setelah 1 jam buang garam di atas kulit sampai bersih lalu olesi cuka di atas kulit dan panggang sekali lagi dengan api atas 250 C selama 15 menit
-
7
Setelah matang jika ada bagian kulit yang gosong kerok dengan pisau, lalu diamkan 30 menit sampai agak dingin, dan potong potong sesuai selera, siobak siap di hidangkan
Komentar (52)