Bebek Peking Rica

Name: Bebek Peking Rica
Yield: 3 atau 4 porsi
Ingredients: 1/2 potong Bebek Peking; 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 5 cabai merah; 3 cabai keriting; 5 cabai hijau; Seruas jahe (dibakar); 2 buah kemiri (dibakar); 2 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; Serai; 1/2 potong gula jawa; Secukupnya garam, lada, gula pasir dan msg; Kecap (kalau mau pakai ya, saya tidak pakai kecap karena tidak begitu suka manis dan sudah pakai gula merah)

Dibuat 1 kali

Bonita @bonitardj

Awalnya mau buat tengkleng rica ala pak manto solo tapi karena adanya bebek peking mari kita ganti dengan olahan bebek 🙋🏻‍♀️

Ps: rica tanpa kecap karena kurang begitu suka manis ya :)

Lebih banyak

Edit resep

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

3 atau 4 porsi

1/2 potong Bebek Peking
Bahan Halus Blender
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 cabai merah
3 cabai keriting
5 cabai hijau
Seruas jahe (dibakar)
2 buah kemiri (dibakar)
Bahan Lain
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
Serai
1/2 potong gula jawa
Secukupnya garam, lada, gula pasir dan msg
Kecap (kalau mau pakai ya, saya tidak pakai kecap karena tidak begitu suka manis dan sudah pakai gula merah)

Cara Membuat

1

Siapkan bebek peking
2

Haluskan bumbu halus (saya menggunakan blender)
3

Tumis bumbu halus yang sudah diblender dengan minyak secukupnya di wajan sampai harum. Lalu tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Tumis sampai harum.
4

Masukkan daging bebek peking kedalam wajan. Tambahkan air panas secukupnya sampai bebek terendam, lada bubuk, garam, msg, dan gula jawa. Ungkep bebek sampai matang atau air menyusut. Jangan lupa koreksi rasa terus sesuai selera.
5

Setelah matang, bebek peking rica selesay dan siap dimakan :)