Sambel bawang Bali (Sambal Matah)

Name: Sambel bawang Bali (Sambal Matah)
Ingredients: 15 siung bawang merah iris tipis - tipis; 8 bh cabe kecil iris tipis - tipis(buang biji); 1/4 block terasi Abc bakar (atau bisa di sangrai); 4 sdm minyak goreng panas; 1/2 btr jeruk limau (peras ambil airnya saja); 1 btg serai iris tipis- tipis; secukupnya garam; secukupnya kaldu bubuk

Dibuat 2 kali

paon_made @anesta88

Jateng

Biasanya ini sebagai teman makan Ikan bakar dan Ayam bakar di rumah. Duh jadi laper bayanginya

Lebih banyak

Edit resep

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

15 siung bawang merah iris tipis - tipis
8 bh cabe kecil iris tipis - tipis(buang biji)
1/4 block terasi Abc bakar (atau bisa di sangrai)
4 sdm minyak goreng panas
1/2 btr jeruk limau (peras ambil airnya saja)
1 btg serai iris tipis- tipis
secukupnya garam
secukupnya kaldu bubuk

Cara Membuat

1

Setelah bawang merah diris tipis - tipis, cuci bersih dan peras. Lakukan hingga 2 x. Kenapa? karena bawang itu mengandung getah yang menyebabkan bawang berubah warna menjadi hitam jika terlalu lama di udara terbuka. Jadi untuk menghindari itu saya cuci setelah diiris agar getah/minyak yang terkandung dalam bawang berkurang dan tetap cantik walau lama di udara terbuka
2

Campur bawang merah, cabe, garam, terasi serta perasan air jeruk limau dan minyak goreng panas. Campur menjadi satu sambil "dibejek"/diremas2 hingga bawang tampak lemas.
3

Cicipi rasa jika kurang garam.
4

Note: Sambel ini juga enak jika ditambah terong bulat yang kecil yang mentah