Kerapu steam saus hongkong

Dibuat 1 kali

Daging kerapu yang lembut, berpadu dengan saus yang gurih, memberikan sensasi rasa yang membuat ketagihan.
Kunci agar ikan tidak berbau amis, masukkan tempah rempah ke dalam rongga ikan saat dikukus. Penggunaan daun ketumbar juga merupakan kunci utama ikan steam yang harum dan tidak amis.

Lebih banyak

Edit resep

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

3 ekor ikan kerapu ukuran sedang
3 ruas jahe, potong korek api
3 siung bawang putih, digeprek
3 siung bawah putih, cincang halus
1 buah lemon
1/2 buah bawang bombay
2 batang Daun bawang, iris tipis memanjang
4 batang Daun ketumbar, pisahkan akar dan batang dengan daunnya
5 sdm kecap asin (light soy sauce)
1 sdt kecap ikan
1 sdt saus tiram
1 sdm gula aren
secukupnya Garam dan lada

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan kerapu, masukan sebagian jahe, bawang putih yang digeprek, bawang bombay, potongan lemon, daun bawang dan batang daun ketumbar ke dalam rongga ikan.
2

Letakan ikan di pengukus, alasi dengan baking paper atau alumunium foil. Taburi ikan dengan garam dan lada secukupnya. Tabur potongan akar atau batang daun ketumbar dan daun bawang di atas ikan. Kukus selama 15 menit
3

Angkat ikan, keluarkan dan buang isian rongga ikan, pindahkan ikan ke piring baru. Sisihkan air kaldu ikan yang tersisa.
4

Tumis bawang putih cincang dan sisa jahe dengan minyak sampai harum. Kecilkan api, masukkan kecap asin, kecap ikan, saus tiram, lada, gula aren, dan air kaldu ikan. Cicipi dan sesuaikan rasa sampai dirasa seimbang.
5

Angkat, siramkan di atas ikan, taburi dengan daun bawang dan daun ketumbar. Sajikan