Tenthree N Subowo
Tenthree N Subowo @tenthrees

Daging dan jeroan dimasak menggunakan presto agar lebih cepat empuk

Lebih banyak
Edit resep
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
4 orang
  1. 300 gram daging sapi
  2. 200 gram usus sapi
  3. 200 gram babat
  4. 2 liter air
  5. 200 ml susu cair
  6. 200 ml santan
  7. 5 lembar daun salam
  8. 4 batang sereh
  9. 2 ruas lengkuas
  10. 5 siung bawang putih
  11. 4 siung bawang merah
  12. 1 ruas jahe
  13. 3 lembar daun jeruk
  14. 1 sdm kemiri
  15. 1 ruas kunyit
  16. 1 sdt ketumbar
  17. 1 sdt merica bubuk
  18. 3 sdm minyak goreng
  19. sesuai selera Garam
  20. sesuai selera Gula
  21. Bahan pelengkap:
  22. 1 buah kentang besar digoreng (dipotong ukuran potatos wedges)
  23. 1 buah tomat diiris kasar
  24. 1 batang Daun bawang dan seledri diiris halus
  25. sesuai selera Bawang goreng
  26. sesuai selera Emping melinjo

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus jeroan dengan sereh, salam dan lengkuas. Potong kecil, sisihkan. Rebus daging hingga empung, anglat, potong kecil sisihkan. Jangan dibuang airnya

  2. 2

    Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyi, ketumbar dan kemiri, lalu tumis hingga harum. Masukkan daun jeruk, daun salam, sereh, dan lengkuas. Lanjut tumis hingga bumbu matang dan berminyak.

  3. 3

    Rebus kaldu (bekas merebus daging), tuang bumbu yang telah ditumis ke dalam kuah kaldu. Masukkan garam dan gula, lalu koreksi rasa. Masukkan susu cair dan santan. Lanjut masak hingga mendidih

  4. 4

    Untuk penyajian, susun daging dan jeroan di mangkok. Tambahkan kentang goreng, dan irisan tomat, kemudian siram dengan kuah soto yang telah matang. Jangan lupa tambahkan irisan daun bawang-seledri, bawang goreng dan emping melinjo.

Reaksi

Komentar

Ditulis oleh

Tenthree N Subowo
pada