बगिया (Bagiya recipe in hindi)

चावल के आटे को खौलते हुए गर्म पानी से कलछी के मदद से मिलाकर ठंडा होने पर गूंद लेंगे

चना दाल को रातभर पानी मे फूलने देकर सुबह मिक्सर में अदरक,लहसुन,हरी मिर्च और नमक के साथ बारीक पीस लेंगे

मिश्रण में कटे हरा धनिया और हल्दी पाउडर मिलाएंगे

अब आटे की लोई लेकर चम्मच से एक चम्मच भरावन भरकर गुझिया के आकर में बंद कर देंगे।इसी तरह सारे बगिया को तैयार कर लेंगे

एक बड़ा पतीला में थोड़ा कम भरकर पानी खौलायेंगे

पानी जब खौल जाए तब तैयार बगिया डालेंगे और एक बार चला देंगे

जब बगिया दस से पन्द्रह मिनट में पककर खुद ही ऊपर आ जाये तब छलनी में पानी छानकर बगिया निकाल लेंगे

हरी चटनी के साथ सर्व करेंगे