पनीर के रंग बिरंगे रसगुल्ले
सामग्री
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500 ग्राम ताजा पनीर
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500 ग्राम चीनी
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1 चुटकी खाने वाला लाल रंग
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1 चुटकी पीला रंग
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1 चुटकी हरा रंग
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2 चम्मच अरारोट पाउडर
कुकिंग निर्देश
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1
सबसे पहले पनीर को कद्दूकस कर ले और किसी सूती के कपड़े में रखकर पनीर का सारा पानी दबाकर निकाल ले
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2
अब पनीर के छेने को 7-8 मिनट तक हाथ से मसलकर चिकना करे
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3
फिर अरारोट पाउडर मिला कर 2-3 मिनट ओर पनीर को मसलकर चिकना कर ले
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4
फिर पनीर के छेने के चार बराबर हिस्से कर ले एक हिस्सा सफेद छोड़कर तीनो हिस्से मे बाकी खाने वाला लाल हरा पीला रंग अलग अलग मिला ले
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5
अब चीनी का दुगना पानी डालकर चासनी बनने रखे चासनी में उबाल आता है तो अब हम पनीर के छोटे छोटे गोले बना कर तैयार कर ले
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6
चासनी में पूरी तरह उबाल आ जाने के बाद छेने वाले गोले डालकर 15-16 मिनट तेज ऑच पर पका ले
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7
रसगुल्ले पूरी तरह ठंडे हो जाए तो उन्हें सर्व करे
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द्वारा लिखी
कमैंट्स