सामग्री
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4-5 आलू
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2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
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1/4 चम्मच राई
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1/2 अदरक कद्दूकस किया हुआ
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स्वादानुसार नमक
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1/4 चम्मच हल्दी
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1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
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1/2 चम्मच धनिया पाउडर
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4-6 कढ़ी पत्ते
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2 चम्मच तेल
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बैटर के लिए -
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1 कटोरी बेसन
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1/2 चम्मच धनिया पाउडर
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1/4 चम्मच हल्दी
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1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
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आवश्यकतानुसार तलने के लिए तेल
कुकिंग निर्देश
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1
आलु को उबाल कर छीलकर मैश कर लीजिए ।
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2
एक कढ़ाई को गर्म कर उसमे राई, हरीमिर्च,अदरक और करी पत्ते डाले फिर उसमे नमक,हल्दी, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डाले ।
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3
अब मैश किया आलू डालकर मिलाए और गैस बंद कर दीजिए
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4
बेसन मे नमक, हल्दी, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर थोड़ा सा पानी डालकर बैटर बना लीजिए ।
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5
अब तैयार आलू को नींबू के आकार का बना कर बेसन के घोल मे डुबोकर गरम तेल मे डीप फ्राई कर लीजिए ।
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6
गरम आलू बोंडा को चटनी या साॅस के साथ सर्व कीजिए ।
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कमैंट्स