केनौली (राइस रोल)

एक जार लें उसमें कटा हुआ प्याज डालें जीरा और नारियल का बुरादा डालें

थोड़ा सा पानी डालकर मिक्सर में बारीक पीस लें

एक पैन में एक गिलास पानी डालकर गरम करें

फिर उसमें पिसा हुआ मिश्रण को डालकर फुल फ्लेम पर पकने दें१ मिनट तक

एक मिनट बाद गैस बन्द करें और उसमें चावल का आटा डालें नमक और एक चम्मच तेल डालकर चलाएं अच्छे से

फिर उसे एक बर्तन में निकाल लें उसमें छोटी छोटी लोई बनाएं

एक कोई मोटी थैली लें उसको चौकोर आकार में दो टुकड़ों में काट लें

थैली के दोनों टुकड़ों पर एक तरफ हल्का सा तेल लगाएं

एक थैली रखे उसके उपर एक चावल की लोई रखे

फिर लोई के उपर एक और थैली रखे

बेलन से हल्के हाथों से बेले

फिर वो थैली धीरे से हटा दे

फिर गिलास से पूरी की तरह काट लें

एसे ही सारे बना लें

फिर एक पूरी हाथ की उंगली पे रखे

फिर एक तरफ का हिस्सा उठाए

और फिर दूसरा वाला हिस्सा उसके उपर रख कर हल्के हाथों से दबा दें

फिर से धीरे से निकाल दें एसे ही सारे बना लें

गरम तेल में डालकर तले फ्लेम को सिलो कर दे

सुनहरा होने तक तल कर निकाल लें

और गरमा गरम परोसें