सूजी का उपमा (Suji ka upma recipe in hindi)
सामग्री
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1 कप रवा (सूजी)
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2 चम्मच उड़द की दाल (बिना छिलके वाली) या चने की दाल
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1 प्याज बारीक कटा हुआ
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2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
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1/2 कप शिमला मिर्च बारीक कटी हुई (चाहें तो)
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1 बड़ी चम्मच मूंगफली दाने भुने हुए (चाहें तो)
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1/2 चम्मच बारीक कटी हुई अदरक
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1/2 कप गाजर छिली और कटी हुई
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1/2 कप हरी मटर के दाने
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1/2 चम्मच राई
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5-6 करी पत्ते
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5,7 काजू
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1 चम्मच / स्वादानुसार नमक
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आवश्यकतानुसार तेल
कुकिंग निर्देश
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1
गैस पर कड़ाही में तेल गर्म करें. इसमें राई और करी पत्ते का तड़का लगाएं.
अब उड़द/चने की दाल डालकर मध्यम आंच पर एक मिनट तक भूनें.
इसके बाद काजू भी सुनहरे होने तक भूने प्याज और अदरक डालें. प्याज सुनहरे होने तक पकाएं.
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2
अब इसमें मटर, गाजर, शिमला मिर्च, मूंगफली दाने, हरी मिर्च और नमक डालें. कड़ाही को ढक दें और सब्जियों को 5 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाएं. फिर कड़ाही में पानी डालें.अब रवा (सूजी) डालकर इसे मध्यम आंच पर पकाएं.
जब पानी पूरी तरह सूख जाए और रवा
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