बिना लहसुन प्याज़ का शाही पनीर (Bina pyaz lahsun ka shahi paneer recipe in hindi)
सामग्री
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200 ग्राम पनीर क्यूब में कटे हुए
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2 छोटा चम्मच अदरक पेस्ट
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4 बड़े चम्मच टोमेटो प्यूरी
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1 छोटा चम्मच गरम मसाला
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1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
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1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
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2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
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1/2 छोटा चम्मच कश्मीरी मिर्च
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1 छोटा चम्मच कसूरी मेथी पाउडर
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2 बड़े चम्मच रिफाइंड ऑयल या घी
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1 बड़ा चम्मच काजू पाउडर
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1/2 कप दूध
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2 बड़े चम्मच क्रीम
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1/2 छोटी चम्मच चीनी
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स्वादानुसार नमक
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2 बड़े चम्मच रिफाइंड तेल या देसी घी
कुकिंग निर्देश
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1
सबसे पहले कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें कटे हुए पनीर फ्राई करके अलग रख लें।
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2
अब उसी बचे हुए तेल में तेजपत्ता और अदरक का पेस्ट डालें।
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3
अब इसमें सारे मसाले,काजू पाउडर, टोमेटो प्यूरी और नमक डालकर अच्छी तरह धीमी आंच पर तेल छोड़ने तक भूने।
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4
जब मसाला भून जाए तो कश्मीरी मिर्च, चीनी और कसूरी मेथी पाउडर डालकर 1 मिनट और भूने।
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5
अब आंच बंद करके दूध डालकर मिक्स करें फिर गैस जलाए और 1उबाल आने तक लगातार चलाते हुए पकाये। अब पनीर भी डालकर 2 मिनट और पकाये।
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6
अब क्रीम और बारीक कटी हरी धनिया पत्ती डालकर सजाये और सर्व करें।
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