فسنجون پسته دامغانی

باغ پسته داشتن ایناش خوبه دیگه 😁فسنجونو ما با پسته درست میکنیم🤣به اندازه گردو روغن میده پسته های دامغان روغن داره برعکس پسته رفسنجان که خشکه

مغز پسته ها رو آسیاب میکنم

پیازو سرخ میکنم پسته ها رو سرخ میکنم آب کم میریزم میذارم با شعله کم بپزه آخر سر زعفرون اضافه میکنم

تو یک قابلمه دیگه یه پیازو سرخ میکنم با گوشت تفت میدم و زردچوبه فلفل میزنم میذارم با آب کم و شعله کم بپزه

بعد که گوشت بخت پسته رو اضافه میکنم با نمک و کمی دیگه زعفرون

توی یک ماهی تابه یه پیازو تفت میدم کمی رب آلوچه رو میریزم رب انار ندارم و الان حسابی هوس فسنجون کردم 🤣بعد که رب کمی تفت خورد کمی زعفرون توش میریزم و به خورشت اضافه میکنم

جا که افتاد دو تا قالب یخ توش میتدازم و بهش شوک میدم تا روغنشو پس بده بعد تو ظرف سرو میکنم

نوش جان