ته چین مرغ
تغییر

ته چین مرغ

ته چین یک غذای ایرانی بسیار شیک و مجلسی است. من هر وقت میهمان دارم مخصوصا اگر ایرانی نباشند، حتما سر میز یه ته چین می ذارم . چرا که ته چین با رنگ و بوی لذیذ زعفران نماینده واقعی غذاهای ایرانی است.

مریم خلیقی

مواد لازم

5-6 نفر
  1. 2 پیمانه برنج
  2. 1/2 کیلوگرم سینه یا ران مرغ به دلخواه
  3. 1 پیمانه ماست تقریبا سفت
  4. 3 عدد تخم مرغ
  5. 1 عدد پیاز
  6. 1/2 پیمانه روغن
  7. نمک، فلفل، زردچوبه، چوب دارچین،
  8. 1/2 ق چ زعفران

طرز تهیه

1 ساعت
  1. عکس بگذارید

    برنج را در آبی که از قبل جوش آمده، بریزید و بجوشانید. قبل از آنکه زیادی نرم شود آبکش کنید.

  2. عکس بگذارید

    مرغ را با پیاز خرد شده تفت دهید. به آن نمک، فلفل، و چوب دارچین اضافه کرده با 1 پیمانه آب بجوشانید.

  3. عکس بگذارید

    در یک کاسه بزرگ تخم مرغها را خوب بزنید.

  4. عکس بگذارید

    ماست را به تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید. ¼ پیمانه روغن، نمک و زعفران و چند قاشق از آب مرغ را به مواد اضافه کنید.

  5. عکس بگذارید

    مرغ را تکه تکه کنید و با 3-4 قاشق از ماست و زعفران مخلوط کنید.

  6. عکس بگذارید

    در یک تابه بزرگ کمی روغن ریخته بگذارید خوب داغ شود.

  7. عکس بگذارید

    تمام برنج را در مخلوط ماست ریخته خوب هم بزنید. نصف آنرا در تابه بریزید و پهن کنید.

  8. عکس بگذارید

    مرغ را روی برنج پهن کنید و بقیه برنج را روی مرغ بریزید.

  9. عکس بگذارید

    درب تابه را با دم کنی بپوشانید و به مدت 45 دم کنید تا ته برنج حسابی ترد وطلایی شود.

  10. عکس بگذارید

    برنج را در دیس برگردانید وبا زرشک تفت داده شده و خلال پسته تزیین کنید.

افزودن مرحله

کوک‌اسنپ ها

(11)

از کسانی که این غذا را پخته اند الهام بگیرید


آیا این غذا را پختید؟

ورژن جدید خود را با یک عکس کوک‌اسنپ به اشتراک بگذارید

کوک‌اسنپ خود را به اشتراک بگذارید

کلمات کلیدی مربوط