کیک تولد

زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید.

سفیده ها را با دور تند همزن میزنیم، وقتی پف کرد کرم تارتار را اضافه می کنیم و به همزدن ادامه میدیم تا جایی که اگر ظرف سفیده را برگردانیم از ظرف نریزد و ظرف را در یخچال می گذاریم
زرده های تخم مرغ و شکر رو با همزن‌ بزنید تا کرم مانند و حجمش دوبرابر شود

وانیل را هم اضافه کنید. در طول زمان هم زدن زرده آب جوش را کم کم اضافه کنید تا شکر در زرده حل شده و کرم رنگ شود. آرد و بیکینگ پودر را مخلوط کرده و ۳ بار الک کنید. مخلوط زرده و شکر را به سفیده اضافه کنید و بصورت دورانی از زیر به رو مواد را مخلوط کنید

آرد الک شده را هم در سه مرحله اضافه کرده و دورانی و از یک جهت هم بزنید. مواد که خوب مخلوط شدند مایه کیک را در قالب ریخته و در طبقه وسط فر داغ روی پنجره فلزی قرار دهید

حدودا ۳۰ تا ۴۰ دقیقه برای پخت کیک لازم است. نیم ساعت اول به هیچ عنوان در فر را باز نکنید

این کیک رو از دو روز قبل از تزیین می تونید درست کنید.

برای فیلینگ‌ از موز و گردو استفاده کردم. برای شکلاتی شدنش ۲۰ گرم از آرد کم‌ کنید و پودر کاکائو اضافه کنید😊

چند مدل از کیک های تولدی رو که درست کردم براتون می زارم تا ببینید.