پیتزا پپرونی
مواد لازم
-
مواد لازم برای تهیه خمیر پیتزا:
-
100 میلی لیتر آب ولرم
-
1/4 ق چ خمیرمایه
-
2 ق غ روغن زیتون
-
1 ق چ نمک
-
1 ق چ شکر
-
آرد به میزان لازم
-
مواد لازم برای تهیه سس:
-
7-10 حبه سیر
-
1/2 فلفل دلمه ای
-
7 عدد قارچ
-
2 ق غ رب گوجه فرنگی
-
نمک ،فلفل، آویشن به مقدار لازم
-
مواد لازم برای تهیه پیتزا:
-
150 گرم پپرونی یا سلامی یا کالباس
-
3-4 قاشق غذاخوری ذرت فریز شده (دل بخواه)
-
4 عدد قارچ
-
1/2 فلفل دلمه ای
-
1 عدد پیاز کوچک
-
پنیر پیتزا به مقدار لازم
مراحل تهیه
-
1
آب ولرم را در یک کاسه بزرگ بریزید. 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون را با شکر و خمیرمایه به آب اضافه کنید و 10 دقیقه بگذارید تا خمیر مایه عمل کند.
-
2
آرد را الک کنید وکم کم به آب بیافزایید. مرتب هم بزنید تا آرد گلوله نشود. همزمان نمک را به آرد اضافه کنید. آنقدر آرد اضافه کنید که خمیر به دست نچسبد. میتوانید هر بار کمی روغن در کف دست خود بریزید و دیواره کاسه را خوب چرب کنید. خمیر را خو ب ورز دهید. روی آن را با سلفن بپوشانید و یک حوله خیس روی آن بیاندازید تا خمیر رطوبت خود را از دست ندهد. خمیر را به مدت حداقل 3-4 ساعت در جای گرم نگه دارید تا خوب ورآید.
-
3
در این هنگام می توانید سس پیتزا را آماده کنید. سیر را پوست کنده خوب ریز کنید و در روغن زیتون یا هر روغنی با حرارت کم تفت دهید تا طلایی شود.
-
4
فلفل دلمه ای را را ریز کنید و به سیر اضافه کنید. بعد از آن قارچ ریز شده را با آنها تفت دهید.
-
5
اگر گوجه نرم درخانه دارید، رنده کنید و به مواد اضافه کنید اگرنه 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را با مواد تفت دهید کمی آب به آن اضافه کنید. با گوجه نیز 1 قاشق رب بزنید تا خوشرنگ تر شود. نمک، فلفل، آویشن به مواد بیافزایید و بعد از اینکه 2-3 دقیقه جوش خورد از روی حرارت بردارید.
-
6
خمیر را کمی آرد زده با وردنده به صورت دایره نازکی به اندازه کف ظرف پهن کنید. خمیررا درظرفی که از قبل چرب کرده اید بگذارید.
-
7
سس را روی خمیر بریزید و با قاشق پهن کنید که همه سطح خمیر را بپوشاند.
-
8
پپرونی را که به صورت حلقه ای برش داده اید روی سس بچینید. و لابه لای آن را با ذرت و قارچ پر کنید.
-
9
پیتزا را به مدت نیم ساعت در فر که ازقبل خوب داغ شده بگذارید. حرارت فر را روی 200 درجه سانتیگراد نگه دارید.
-
10
پیتزا را ازفر خارج کنید و روی آن را با پنیر پیتزای رنده شده بپوشانید و با مقداری پپرونی تزیین کنید وبه فر بازگردانید.
-
11
بعد از اینکه پنیر ذوب شد شعله را از بالا روشن کنید تا پنیرطلایی رنگ شود.
ایموجی‌ها
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
توسط
نظرات (3)