Tacchino alle mandorle
Stasera ero ispirata, avevo voglia di pollo alle mandorle. Non mangiando carne, e non avendo il pollo 🤣 ho cucinato il tacchino per Robetto e il tofu per me! Stessa ricetta!
Ingredienti
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300 g bocconcini di tacchino
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80 Gr mandarle pelate
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qb olio di semi di girasole
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qb sale
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qb farina 00
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qb zenzero
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1 scalogno medio
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2 cucchiai acqua tiepida
Istruzioni per cucinare
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1
Ricoprire i bocconcini di tacchino con la farina.
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2
Nel frattempo far tostare le mandorle su una padella antiaderente a fuoco basso.
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3
Tagliare finemente lo scalogno e grattugiare un piccolo pezzetto di radice di zenzero. Versare l'olio di semi nello wok, quanto basta per coprire l'intera superficie della pentola e far soffriggere lo scalogno con lo zenzero.
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4
Aggiungere il pollo infarinato, salare a piacere e far cuocere a fuoco vivo per 10 minuti mescolando spesso.
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5
Giunto a cottura, sarà ben dorato, aggiungere due giri di salsa di soia, 2 cucchiai di acqua tiepida e le mandorle tostate.
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6
Mantecate 3 minuti e servite!
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