Filetti di merluzzo con pomodori secchi alla mediterranea
In pochi minuti, anche il pesce surgelato può trasformarsi in un secondo piatto da leccarsi i baffi, con questa ricetta a base di ingredienti che parlano di Sud, di Mediterraneo, di mare. 🙂💗
#dimmicosacucini
Ingredienti
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4 filetti Merluzzo
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4 Pomodorini e 4 pomodori secchi
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12 Olive Nere
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1 spicchio Aglio
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1 cucchiaio Capperi Sotto Sale
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q.b. Sale E Pepe
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1 ciuffo Prezzemolo
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q.b. Olio evo
Istruzioni per cucinare
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1
Lava e taglia i pomodorini a metà o in 4 parti. Metti per qualche minuto in un po' d'acqua i pomodori secchi; poi sciacquali e strizzali. Tieni da parte.
Metti in una larga padella con poco olio extra vergine di oliva lo spicchio di aglio tritato. Fai riscaldare l'olio avendo cura di non far dorare troppo l’aglio. Aggiungi quindi in padella i pomodori freschi. -
2
Regola di sale e fai insaporire bene i pomodori. Aggiungi in padella i filetti di merluzzo e lascia che facciano una leggerissima crosticina da una parte per 5 minuti.
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3
Gira delicatamente i filetti di merluzzo, aggiungi i pomodori secchi, le olive e i capperi dissalati molto bene sotto l’acqua corrente.
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4
Passati altri 5 minuti spegni la fiamma, regola con pepe nero macinato al momento e tanto prezzemolo fresco tagliuzzato.
#BUON APPETITO
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