Tortino di broccolo con crema alla soia #cookpad #ciaksicucina
Cambia

Tortino di broccolo con crema alla soia #cookpad #ciaksicucina

Siamo in autunno ed è il periodo del broccolo siciliano.Di solito e abbondante e quindi con un po' di fantasia si può fare una bella scorta di vitamine e sali minerali.

Caterina Sansica

Ingredienti

4 porzioni
  1. 1 broccolo
  2. 2 patate
  3. 1 uovo
  4. Pan grattato
  5. q.b Sale
  6. Salsa di soia
  7. Polvere di pistacchi
  8. q.b Olio evo
  9. q.b Farina

Procedimento

  1. Cambia

    Pulire, lavare, tagliare a pezzetti il broccolo e cuocerlo in acqua con un po' di sale e qualche foglia di alloro.lavare, cuocere le patate.

  2. Blank step
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    Fare un purè di broccolo, ed un purè di patate.

  3. Blank step
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    Unire le due puree aggiungere un uovo, del parmigiano, sale e qualche pizzico di farina.

  4. Blank step
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    Accendere il forno a 180°.

  5. Blank step
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    Prendere delle formine, oleare, mettere del pan grattato per fare il rivestimento. Mettere la purea dentro le formine.coprire con del pangrattato. Versare qualche goccia di olio evo.infornare per 20 minuti.

  6. Blank step
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    Appena tiepide, capovolgerle su' ogni piatto una Porzione. Ricoprire con delle crema di soia scaldata.spolverare con della polvere di pistacchi e Bon appetit.

  7. Blank step
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    Questo piatto può avere anche altre soluzioni.se non vi piace la crema di soia, potete fare una delicata besciamella.

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