Pasta integrale con pesto di zucchine
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Pasta integrale con pesto di zucchine

Con le zucchine dell'orto dei miei genitori e il basilico del mio balcone :D

elesarto

Ingredienti

2 persone
  1. 160 gr pasta integrale a piacere
  2. 2 zucchine
  3. 10 foglie basilico
  4. 1 cucchiaio parmigiano grattugiato
  5. 1 cucchiaino pinoli
  6. 1/2 spicchio d'aglio
  7. Olio evo
  8. Sale
  9. Pepe

Procedimento

  1. Blank step
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    Portate a ebollizione un pentolino d'acqua e quindi lessate le zucchine per 5/10 minuti (dovranno essere tenere ma non troppo)

  2. Blank step
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    In un recipiente mettete le foglie di basilico, i pinoli, l'aglio e quando saranno pronte aggiungete le zucchine tagliate a pezzi, l'olio, il parmigiano grattugiato fresco, sale e pepe.

  3. Blank step
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    Frullate tutto con un pimer.

  4. Blank step
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    Lessate e scolate la pasta. Conditela con il pesto, e una volta impiattato aggiungete un filo di olio a crudo.

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    Buon appetito!

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