Muffin alla zucca con arance caramellate
Cambia

Muffin alla zucca con arance caramellate

Sisa

Ingredienti

  1. 225 g polpa di zucca
  2. 200 g farina
  3. 150 g burro
  4. 100 g zucchero di canna
  5. 50 g miele
  6. 1 uovo
  7. 1 cucchiaino bicarbonato
  8. 1 pizzico sale
  9. q.b Noce moscata
  10. 1/2 cucchiaino cannella se piace

Procedimento

  1. Blank step
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    Per primissima cosa mondate e lavate la zucca, privatela della scorza e dei semi, poi tagliatela a fette dello spessore di circa 2-3 cm. Avvolgete la zucca con due fogli di carta di alluminio, formando un "cartoccio", e mettetela in forno a cuocere per 1 ora a 200 °

  2. Blank step
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    Quando la zucca si sarà ammorbidita, toglietela dal forno, aprite il cartoccio e lasciatela raffreddare.

  3. Blank step
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    Nel frattempo sbattete il burro fino a ridurlo in crema, poi, sempre mescolando, aggiungete lo zucchero di canna, il miele, la zucca schiacciata e l'uovo. Amalgamate bene il tutto.

  4. Blank step
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    In una terrina setacciate la farina con il bicarbonato, unite il sale e le spezie ed amalgamate per bene il tutto con un cucchiaio.

  5. Blank step
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    A questo punto aggiungete le polveri all'impasto, mescolate per qualche minuto e metterlo negli appositi stampi da muffin.

  6. Blank step
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    Infornate il tutto in forno preriscaldato a 200° per 15-20 minuti

  7. Cambia

    Caramellare qualche scorzetta di arancia con acqua e zucchero in una padellina antiaderente e guarnire i muffin, cospargendo il tutto con una spolverata di zucchero a velo.

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