Fagioli al latte e curry
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Fagioli al latte e curry

La Gi Giacobson

Ingredienti

2 porzioni
  1. 300 g fagioli borlotti secchi
  2. 1 carota
  3. 1 gambo sedano
  4. 2/3 Cipollotti
  5. 2 pomodori
  6. 2 bicchieri latte
  7. 1 cucchiaio curry
  8. Mezzo cucchiaio di paprika
  9. Qb pepe nero
  10. Qb sale
  11. Qb prezzemolo

Passaggi

  1. Sciacquate i fagioli e metteteli in una ciotola d'acqua Per 12/16 ore

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  2. Fateli cuocere 1 ora e mezza (il tempo è relativo) con il gambo di sedano, la carota intera, i cipollotti e i pomodori tagliati a 2. Non fate venire una crema troppo densa e aggiungete più acqua in modo da poterli scolare successivamente.

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  3. Dopo che saranno pronti togliete il sedano, la carota e i cipollotti e metteteli in una padella. A mano a mano aggiungete il latte durante la cottura

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  4. Appena il latte inizierà ad addensarsi aggiungete il sale, il curry e la paprika

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  5. Non fate asciugare troppo e terminate con pepe e prezzemolo tritato

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