#Polpo con #ananas su salsa di #avocado #ciaksicucina #cookpad
Cambia

#Polpo con #ananas su salsa di #avocado #ciaksicucina #cookpad

Questo piatto nasce da una sfida lanciata da cookpad che io ho subito accettato e che con la mia "fantasia" ho fatto una variante rispetto al piatto originale.

Caterina Sansica

Ingredienti

4 porzioni
  1. 800 Gr. Polpo
  2. 1 ananas matura
  3. 400 gr. Pomodorini ciliegini
  4. 200 gr. Di carote
  5. 2 avocadi maturi
  6. 8 cetriolini sott'aceto
  7. 1/2 cipolla
  8. 100 Gr. Formaggio light spalmabile
  9. q.b. Olio evo
  10. q.b Sale
  11. q.b Prezzemolo
  12. 1 spicchio aglio

Procedimento

  1. Cambia

    Preparare tutti gli ingredienti.

  2. Cambia

    Bollire il polpo in acqua bollente.Salare q.b. per circa 25 min., lessare anche le carote per 15 minuti e farle raffreddare.

  3. Cambia

    Tritare, cipolla ed eliminare la sua pellicola all'interno) che rendera' digeribile la cipolla, meta' dei pomodorini e puliti dai semi, i cetriolini e l'avocado. Mettere il tutto dentro un bicchiere alto e con il minipimer creare una salsa. Aggiustare di sale, olio evo, ed infine aggiungere il formaggio light ottenendo una crema. Riporre la salsa ottenuta in frigo x 1/2 ora.

  4. Cambia

    Grigliare, nel frattempo, in una padella antiaderente, il polpo cucinato per dargli un gusto aromatico.

  5. Cambia

    Tagliare adesso l'ananas a fette sottili, ed anche a dadini, tagliare a rondelle anche le carote.Infine tagliare i tentacoli del polpo singolarmente.A parte preparare un battuto di olio aglio tritato finemente (senza anima) e prezzemolo.

  6. Cambia

    Comporre infine il piatto nella seguente maniera.Mettere al centro del piatto, abbondante salsa di avocado.disporre le fette di ananas intorno al piatto, procedere con le carote, riempire il resto dei pomodorini con la salsa di avocado, ed adagiare il polpo sulla salsa. Decorare con spicchi di pomodorini.Infine versare il battuto di olio agllio e prezzemolo sul piatto per condire il tutto.....e bon appetit

Aggiungi un passaggio

Cooksnap

(0)
Cooksnap placeholder

Hai provato questa ricetta?

Condividi la tua versione con una Cooksnap photo

Condividi il tuo Cooksnap