Pesto di radicchio
Cambia

Pesto di radicchio

Ispirata dalla nostra sfida settimanale.. ecco qui il mio pesto di radicchio! Da utilizzare sia per aperitivo, spalmato su crostini, sia come condimento per riso o pasta...!

Carlotta

Ingredienti

  1. 1 cespo radicchio
  2. 10 cubetti grana o parmigiano
  3. 2 cucchiai olio evo
  4. 5-10 mandorle
  5. sale
  6. pepe
  7. aglio in polvere
  8. 2 cucchiai maionese (a piacere)

Passaggi

  1. Lavare e tagliare grossolanamente il radicchio

    Aggiungi foto

    Aggiungi foto

    Aggiungi foto

  2. Preparare circa 10 cubetti di grana, la quantità è soggettiva, a seconda di quanto vi piaccia sentire il sapore

    Aggiungi foto

    Aggiungi foto

    Aggiungi foto

  3. Unire nel mixer il radicchio, il grana, l'olio il sale il pepe, una puntina di aglio in polvere e la maionese e le mandorle. Consiglio: lasciate un pugnetto di radicchio e un paio di cubetti di formaggio fuori, serviranno eventualmente ad aggiustare le dosi in un secondo momento

    Aggiungi foto

    Aggiungi foto

    Aggiungi foto

  4. Azionare il mixer per creare una crema

    Aggiungi foto

    Aggiungi foto

    Aggiungi foto

  5. Assaggiare e, se serve, aggiungere radicchio o grana o olio...

    Aggiungi foto

    Aggiungi foto

    Aggiungi foto

  6. La salsa è pronta, spalmatela sui crostini, abbinatela alla carne o condite pasta o riso (di solito lo utilizzo nei crostini ma questa volta ho optato per un primo 😊)

    Cambia

    Aggiungi foto

    Aggiungi foto

  7. Buon appetito!

    Aggiungi foto

    Aggiungi foto

    Aggiungi foto

Aggiungi un passaggio

Cooksnap

(0)

Hai provato questa ricetta?

Condividi la tua versione con una Cooksnap photo

Condividi il tuo Cooksnap

Parole chiave correlate