Pizza burger
Mamma fai una pizza sfiziosa stasera???
Be, combiniamo ingredienti che piacciono ai ragazzi...!!!
Ingredienti
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1 kg farina O
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1/2 litro acqua circa dipende dal tipo di farina..
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1/2 cubetto lievito di birra
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1 cucchiaino zucchero
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1 cucchiaino colmo di sale
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1 patata grande
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Ripieno:
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1/2 kg macinato
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1 cipolla
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1 h di pancetta
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1 cucchiaio concentrato
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100 gr Di parmigiano
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qb Olio,sale,pepe
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1 uovo x spennellare
Istruzioni per cucinare
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1
Preparare l'impasto, a mano, ciotola grande versare la farina setacciata a fontana, schiacciare al centro la patata precedentemente bollita a parte nell'acqua sciogliere il lievito con lo zucchero, versare a filo ed impastare fino a che non avete finito l'acqua se troppo duro aggiungerne altra a temperatura ambiente infine il sale, continuare fino a che non diventa un bel panetto sodo.
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2
Mettere in una ciotola coperto a lievitare fino al raddoppio....
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3
Nel mentre preparare il ripieno, soffriggere la cipolla con un filo di olio, per qualche minuto, poi mettere la pancetta ed infine il concentrato, in ultimo la carne, salare e pepare, cuocere per circa 15 minuti.
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4
Assemblare la pizza, stendere l' impasto formando delle strisce larghe 15 cm, a me ne dono uscite tre belle spesse.
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5
Versare su ogni striscia il ripieno e il formaggio grattugiato, chiudere a mo di salame.
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6
Tagliare le strisce a fette, disporle in una tortiera formando un fiore.
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7
Spennellare di uovo sbattuto altro formaggio, in forno 180* per circa 30 minuti...
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