Involtini di petto di pollo con scamorza, e prosciutto crudo, su crema di broccoli, e broccoli al dente
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Involtini di petto di pollo con scamorza, e prosciutto crudo, su crema di broccoli, e broccoli al dente

Lida Cecchini

Ingredienti

Tre persone
  1. 6 fette petto di pollo
  2. 6 fette scamorza
  3. 6 fette prosciutto crudo
  4. 1 broccolo medio
  5. 2 spicchi aglio,
  6. QB Zenzero in polvere
  7. Olio evo
  8. Mezzo bicchiere di vino bianco
  9. QB Sale

Procedimento

  1. Blank step
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    Preparare gli involtini mettendo su ogni fetta di petto di pollo una fetta di prosciutto, e una fetta di scamorza,arrotolare e chiudere con uno stuzzicadenti

  2. Blank step
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    In una padella mettere dell olio evo e due specchi di aglio schiacciati, mettere gli involtini, e fare ritirare la loro acqua, fare indorare da ambo le parti e aggiungere il vino bianco, lasciare ritirare, e spolverare con lo zenzero, e il sale, coperchiare e lasciare cuocere a fuoco lento, se si asciugano aggiungere un poco di latte

  3. Blank step
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    Cuocere il broccolo a vapore,al dente, prendere delle cimette e passare al mixer con del liquido di cottura degli involtini, a cottura ultimata porzionare gli involtini nei piatti di portata sopra la crema di broccoli, e aggiungere delle cimette di broccolo a vapore e un filo di olio evo.

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