Riccioli filanti con zucchine e pomodorini
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Riccioli filanti con zucchine e pomodorini

La mia piccola cucina... Amore e Fantasia

Ingredienti

4 persone
  1. 300 g Riccioli
  2. 2 Zucchine grandi
  3. 150 g Carne macinata
  4. 10 Pomodorini Ciliegino
  5. Q.B. Cipolla
  6. Q.B. Olio d'oliva
  7. Q.B. Scamorza
  8. Q.B Sale

Procedimento

30 minuti
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    Inizialmente, in una pentola mettere a bollire dell’acqua con del sale grosso. Appena arriva ad ebollizione calare la pasta e successivamente scolarla.

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    Lavare e tagliare a cubetti le zucchine, e i pomodorini. In una padella, versare 4 cucchiai d’olio ed aggiungere le zucchine; lasciar rosolare bene. Poi, aggiungere della cipolla dorata affettata; lasciar rosolare. Nel mentre, in un altra padellina, versare un filo d’olio ed aggiungere la carne macinata; lasciar rosolare, appena cotta versarla nella padella con le zucchine. Infine, aggiungere, nella padella con tutti gli ingredienti, i pomodorini precedentemente tagliati e un pizzico di sale.

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    Poi, versare la pasta nella padella con gli ingredienti e mescolare bene con un mestolo di legno.

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    Infine, accendere il forno a 200 gradi. Prendere 4 tegamini, riempirli metà ed aggiungere dei cubetti di scamorza, poi ricoprire con altra pasta ed altri cubetti di scamorza. Infornare per 5 minuti (il tempo che si sciolga la scamorza).

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