Ravioli di ricotta
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Ravioli di ricotta

Ravioli fatti in casa con mia figlia

Pinella Spada

Ingredienti

  1. 1 kg ricotta di pecora
  2. 200 farina
  3. a piacere Zafferano
  4. Scorza di arancio
  5. 1 cukiaio di zucchero
  6. Per la sfoglia 1kgfarina 300di semola acqua sale un pizzico

Passaggi

  1. Per il ripieno mescolare ricotta farina zucchero e scorza e zafferano

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  2. Per la sfoglia impastare farina semola acqua e un pizzico di sale

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  3. Mescolare tutto bene e formare un panetto.

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  4. Poi con la macchina x la pasta formare Delle strisce di pasta mettere un cucchiaio di ricotta tenendo un poco di distanza..

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  5. Fare un altra striscia di pasta e metterla sopra chiudere bene con le dita e con sa Saretta chiamata così in sardo si fanno le forme dei ravioli..

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