Biscotti Di Natale
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Biscotti Di Natale

Moira Marchini

Ingredienti

35 Biscotti c.a
  1. 300 g farina
  2. 100 g zucchero
  3. 100 g burro
  4. 2 uova
  5. q.b Zenzero
  6. q.b Cannella
  7. Per la Ghiaccia Reale
  8. 25 g albumi
  9. 125 g zucchero velo
  10. 2-3 gocce limone
  11. Coloranti in gel

Procedimento

  1. Blank step
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    Disporre la farina a fontana su un piano, quindi mettete al centro lo zucchero, le uova, il burro freddo a tocchetti una spolverata di zenzero e una di cannella. Impastare velocemente sino a che gli ingredienti non risultino ben amalgamati tra loro in un impasto liscio ed elastico. Formate una palla avvolgetela nella pellicola e lasciate riposare in frigo 1 ora c.a

  2. Blank step
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    Nel frattempo preparate la Ghiaccia Reale. In una ciotola versate albume, zucchero a velo e le gocce di limone e montare il composto sino ad ottenere un composto piuttosto denso. Se risulta ancora un Po liquido aggiungere zucchero a velo sino alla consistenza desiderata. Dividete in ciotoline la Ghiaccia Reale ottenuta e aggiungete 2 gocce di gel colorato a scelta. Copritela con pellicola a contatto sino al momento dell'utilizzo.

  3. Cambia

    Stendere a circa 3 mm di spessore la pasta frolla aiutandovi con un Po di farina. Intagliate utilizzando le formine natalizie e disponetele su placca da forno precedentemente rivestita con carta forno. Infornate a 180 gradi per 10-13 min. c.a. Lasciare raffreddare i biscotti prima di procedere alla decorazione

  4. Cambia

    Una volta che i biscotti sono ben raffreddati, Mettere la ghiaccia nella sac à poche usa e getta e tagliare leggermente con le forbici la punta (facendo un foro piuttosto piccolo) e decorare a piacere. Appena finito aspettare che le decorazioni asciughino e diventino secche.

  5. Cambia

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