Risotto rosmarino e latteria
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Risotto rosmarino e latteria

Nicoletta del Re

Ingredienti

  1. cipolla rossa
  2. rosmarino
  3. olio evo
  4. riso
  5. formaggio tipo latteria
  6. parmiggiano
  7. burro
  8. brodo di carne

Procedimento

  1. Blank step
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    In un tegame preparare il brodo

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    In un'altra casseruola far rosolare la cipolla con l'olio

  3. Blank step
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    Aggiungere il riso, tostandolo leggermente

  4. Blank step
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    Aggiungere il brodo (poco alla volta fino a fine cottura) e il rametto di rosmarino

  5. Blank step
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    Verso fine cottura aggiungere il formaggio tipo latteria tagliato a pezzetti piccoli.

  6. Blank step
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    Appena il riso è cotto togliere il rametto di rosmarino e amalgamare il tutto con burro e parmiggiano

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